三大指標(biāo)在水產(chǎn)養(yǎng)殖中的危害

一、三大指標(biāo)的危害
1.1 氨氮
我們通常用便攜式試劑測(cè)量的氨氮是這兩種形式的總和。但對(duì)魚真正的毒性作用是氨，因?yàn)樗粠щ姾桑叨戎苄裕⑶胰菀状┩讣?xì)胞膜。氨會(huì)干擾魚類的滲透調(diào)節(jié)系統(tǒng)，損傷鰓粘膜，降低血紅蛋白的攜氧能力，造成魚類生理性缺氧，導(dǎo)致攝食量減少、免疫力下降等一系列不良后果。
魚類慢性氨中毒的常見表現(xiàn)包括浮頭、暗紅色的鰓絲、游動(dòng)緩慢和食物不佳。銨和氨可以相互轉(zhuǎn)化，轉(zhuǎn)化過程受溫度和pH值的影響很大。當(dāng)pH值和溫度較高時(shí)，有毒氨的含量會(huì)很高，影響?zhàn)B殖對(duì)象。危險(xiǎn)越大。因此，有時(shí)即使測(cè)定的氨氮水平很高，培養(yǎng)也不會(huì)出現(xiàn)異常。這可能是因?yàn)榇藭r(shí)水體中的氨氮主要以銨的形式存在。因此，氨氮毒性的評(píng)估需要結(jié)合 pH 值和溫度。
另外，銨態(tài)氨氮含量高雖然不會(huì)對(duì)魚類產(chǎn)生立竿見影的不利影響，但這是一個(gè)隱患，我們需要想辦法控制它。轉(zhuǎn)化過程受溫度和 pH 值的影響很大。當(dāng)pH值和溫度較高時(shí)，有毒氨的含量會(huì)很高，影響?zhàn)B殖對(duì)象。危險(xiǎn)越大。因此，有時(shí)即使測(cè)得的氨氮水平很高，培養(yǎng)也不會(huì)出現(xiàn)異常。這可能是因?yàn)榇藭r(shí)水體中的氨氮主要以銨的形式存在。因此，氨氮毒性的評(píng)估需要結(jié)合 pH 值和溫度。
1.2 亞硝酸鹽
亞硝酸鹽是氨氮轉(zhuǎn)化為硝酸鹽的中間產(chǎn)物，是養(yǎng)殖池塘常見的毒素之一。其對(duì)魚類的毒性機(jī)制與氨相似。在亞硝酸鹽含量高的養(yǎng)殖池中，亞硝酸根離子進(jìn)入魚類血液，與血液中的血紅蛋白發(fā)生反應(yīng)，生成不能攜氧的高鐵血紅蛋白，從而抑制血液的攜氧能力，造成魚的血液缺氧，代謝異常，體力下降。長(zhǎng)期生活在亞硝酸鹽濃度高的水中，可引起慢性魚類中毒，主要表現(xiàn)為攝食量減少、呼吸困難、鰓組織病變引起的煩躁不安等，嚴(yán)重時(shí)大面積浮出水面或死亡。
1.3酸堿度
pH是指氫離子濃度指數(shù)，它反映了水體中氫離子的濃度，是反映水質(zhì)是否適合魚類生長(zhǎng)的重要參數(shù)。一般來說，pH值主要由水體中游離二氧化碳的多少?zèng)Q定，而水體中二氧化碳的多少則主要由水生生物的呼吸作用和水生植物的光合作用決定。當(dāng)呼吸作用遠(yuǎn)大于光合作用時(shí)，二氧化碳增加并能與更多的OH-結(jié)合，導(dǎo)致pH值降低；
相反，當(dāng)光合作用遠(yuǎn)大于呼吸作用時(shí)，二氧化碳減少，pH值增加。正常情況下，水體的pH值在清晨較低，下午較高。一般情況下，兩者的差異不會(huì)太大，一般不超過1。每日pH值變化大，說明水體極不穩(wěn)定，魚可能有潛在危險(xiǎn)。當(dāng)然，有機(jī)酸、酸性雨水等酸性物質(zhì)或生石灰等堿性物質(zhì)的輸入也會(huì)引起水體pH值的變化。
pH值的危害主要表現(xiàn)在以下幾個(gè)方面：pH值過高或過低都會(huì)降低魚血的攜氧能力，攝食量低，消化率低，抑制生長(zhǎng)； pH值過高會(huì)使氨氮的濃度增加毒性，pH值過低會(huì)使硫化氫毒性更大；此外，當(dāng)pH值過低時(shí)，會(huì)抑制硝化細(xì)菌的硝化作用，阻礙池塘物料的循環(huán)。一般來說，中性和微堿性的水環(huán)境更適合大多數(shù)魚類的生長(zhǎng)。